五香辣罗卜干的家常做法 五香辣罗卜干怎么做好吃

“小时候，每到入冬母亲就做很多五香萝卜干，放在罐子里储存，要吃上一冬季呢。那天在菜市场看到萝卜很多的上市了，非常实惠，买了两根，也学着母亲做些五香萝卜干吃。喝粥、吃馒头就着非常下饭呢。”

食材明细

主料

白萝卜:

腌工艺数天耗时简单困难程度

五香辣萝卜干的制作方法步骤

1、筹备材料：白萝卜、五香粉、粗盐、辣椒面。

2、将白萝卜切厚片后，再切成1公分宽的萝卜条。

3、将萝卜条放在容器里倒些粗盐，腌制一周。

4、腌好后（萝卜条太咸了可以先用清水泡一泡在晾晒），捞出来，放在屉上晾晒，太阳好，两一天就能了。

5、晾晒成如此就能，不要太干了。

6、将晾好的萝卜打败回容器里。

7、依据口味加入五香粉、辣椒粉，用手（要带上一次性的手套）充分的揉搓，使每一根萝卜条都沾上调料。

小技巧

我选的是白萝卜，青萝卜也可以；不要用卞萝卜，辣气味道太重。搓好的萝卜条装入瓶子里，再放置2~3天食用味道会更好。